"Dat don't look like no McDonalds burgah!" sa Eddie Murphy i sitt legendariske standup show RAW. Mens de andre barna hadde råd McDonalds-burger måtte Eddie nøye seg med morens hjemmelagde hamburger. Hvem trakk det lengste strået?

For hvor ofte har du ikke blitt skuffet nå du får retten på tallerkenen eller på brettet? Den "dugg friske", fristende hamburgeren på bildet over disken på hvilken som helst snackbar, eller fast food-kjede, ligner sjeldent på den du får i hendene. 

Når øynene ser fristende mat, så starter fordøyelsen. Hjernen setter i gang prosesser i tarmsystemet som gjør deg klar til fordøyelse. Og,  ikke nok med det, også dine forventninger skrus opp. Du gleder deg til et herlig måltid. Men så får du retten... Jeg har til gode å oppleve at retten minner om bildet. Det er all grunn til å bli skuffet. 

Borte bra, men hjemmelaget best 
Når hamburgeren lages hjemme på kjøkkenet av karbonadedeig, løk, egg, paprika, chili, brødsmuler, olivenolje, Maldonesalt, nykvernet pepper, honning, timian og revet parmesan, da blir smaken himmelsk. Hamburgeren ligger rufsete og asymmetrisk på en grovbrødskive, med smeltet ost på toppen. Bedre cheeseburger får du ikke!

McDonald, Burger King, Jafs og Max kan sitte der med sine symmetriske hamburgere. De når ikke house-burgeren til kneskålen når det gjelder smaken. 

Hvor sunn er en hamburger?
Det kommer selvsagt an på hvordan den lages og fettinnholdet, men når du spiser hamburger skal du la sunnheten ligge. Nyt heller en god (=hjemmelaget) hamburger en gang i blant og vær sunn de andre dagene. Eller lag hamburger etter en god treningøkt - fordi du fortjener det. Og, om du virkelig fortjener det så er en amber ale fra et hvilket som helst mikrobryggeri i Oregon house-burgerens perfekte, leskende følge.
Og forresten, det går an å lage en sunn hamburger også. 

Rufsete, himmelsk hamburger - oppskriften får du av Eddie Murphy