Lei av knekkebrød med brunost? Ha på rekesalat (jeg liker best Delikat rekesalat fordi den inneholder mest reker), skivet avokado og hakket persille eller koriander. Det er mye mat i rekesalat.  Trenger du et energirikt og smakfullt mellommåltid er dette tingen. I avokadoen finner den samme fettsyren olivenoljen er så kjent for, oljesyre. Dette er en enumettet fettsyre som er gunstig for oss. Bytter du ut osten med avokado og rekesalat endrer du også fettsyresammensetningen på måltidet, fra mest mettet og uheldig fett til umettet og heldig fett. For et sammentreff!