Da vi etter et decennium klarte vi å kare oss ut av asfalten, nærmere bestemt Grünerløkka, og ut på bygda (Hurdal), var det jo visse vaner vi ikke klarte å legge fra oss: god, fersk kaffe. Selv om man bor ruralt, er det ikke dermed sagt at man må gå over til traktekaffe. Tanken var jo å anskaffe Kitchen Aid Espressomaskin, men den var jo ikke akkurat billig. Etter noen ukers trening fant jeg ut at en kommer ganske langt med en Bialetti Brikka og manuell melkeskummer. En urban cortado og americano kunne nå nytes på landet. Selv mener jeg håndlaget er så godt nå at jeg opplever å ikke bli fornøyd når jeg bestiller cortado på visse kaffebarer i by'n. Min mann, sier følgende om våre kaffe vaner "du kan ta mannen ut av byen, men ikke byen ut av mannen" og slurper i seg sin svarte americano. 

Er det noen grunn til å drikke kaffe egentlig? 
I går traff jeg en som aldri ble oppkvikket av kaffe. Hvorfor drikker du kaffe da, spurte jeg? Jo, fordi det er så godt! Og godt er det, Ola Nordmann har et koffeininntak som er omlag dobbelt så høyt som i USA. Vi drikker MYE kaffe. I utkast til Nye kostråd kan vi lese at " ...kaffe er en kompleks blanding av kjemiske stoffer og har et høyt innhold av klorogensyre og koffein. Kaffe er en stor kilde for fytokjemikalier, akrylamid og koffein i  norsk kosthold". Epidemiologiske studier tyder på at kaffen kan redusere sjansen for kroniske sykdommer, bl.a. diabetes type 2, Alzheimers og Parkinsons sykdom og noen leversykdommer. Men drikker du mye ulfiltrert kaffe (kokekaffe og presskannekaffe) øker sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer. Elsker du glohet kaffe, ha da kan du også øke risikoen din for kreft i spiserøret. Alt med måte. 
Jeg nyter min perfekte cortado - i passelige mengder med lett melk med god samvittighet. PS. Og lurte du på hvor Pantone Process Yellow C-koppen kommer fra, så er den fra butikken HuntingLodge i Oslo.